Rožu keksiņi

RECEPTE: Zemeņu- rožu keksiņi

1 tase sviesta istabas temperatūrā
1 ¼ tases cukurs
3 olas
1 tējkarote vaniļas ekstrakts
¾ tases piens
2,5 tases milti
¾ tējkarotes cepampulveris
¼ tējkarotes soda
¼ tējkarotes sāls
1/3 tases zemeņu ievārījuma/džema
1,5 -2 ēdamkarotes rožu ūdens (iegādājams garšvielu veikalos)2,5 tases mazas rožu ziedlapas.

Rožu krēma siers dekorēšanai:

100 g krēma siers (piemēram, Mascarpone)
¼ tases sviesta istabas temperatūrā
1,5 -2 ēdamkarotes rožu ūdens
¼ tējkarote vaniļas ekstrakta
2,5 tases pūdercukura 

Pagatavošana:

1. Rožu krēma pagatavošana: bļodā ar mikseri sajauc visas sastāvdaļas vienmērīgā masā.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C . 
3. Tikmēr sakul sviestu un cukuru, tad pievieno olas, vaniļas ekstraktu, pienu un jauc, kamēr vienmērīga masa. 
4. Samaisa miltus, cepampulveri, sodu, sāli. Pakāpeniski iemaisa sviesta masā, kamēr vienmērīgi sajaucies. 
5. Samaisa ievārījumu ar rožūdeni. Katrā keksa formiņā ieliek mīklu 2 ēdamkarotes ar kaudzi, tad 1 ēdamkaroti ievārījuma maisījuma un atkal 2 ēdamkarotes mīklas – tā lai, ievārījums nebūtu redzams. 
6. Cep keksiņus gatavus ~25-27 minūtes: kad iedurtam un izvliktam sērkociņam vairs nepieķeras mīkla. Atstāj formā atdzesēties 5 minūtes, tad pārvieto uz metāla restītēm, lai atdziest pilnībā. Visbeidzot pārziež ar rožu krēmu un dekorē ar rožu ziedlapām.